L'azienda da latte media delle province di Milano e Lodi alleva  320 capi, di cui 150 circa sono vacche in mungitura, di razza Frisona, il rimanente sono manze, vitelle e asciutte.  
La produzione media (dati A.P.A., 2001) è di 9.252 Kg / capo / anno, con il 3,49% di grasso e il 3,23% di proteine.
La campagna può misurare sui 100 ettari ed è solitamente destinata per intero alla produzione di foraggi per il bestiame: fieno e mais, da insilato o granella.
La base dell'alimentazione sono i foraggi aziendali, che però difficilmente soddisfano gli elevati fabbisogni energetici e proteici delle vacche da latte e quindi vanno integrati con mangimi acquistati esternamente da ditte specializzate.
Il latte viene pagato a qualità e rappresenta la principale entrata dell'azienda. Subito dopo la mungitura viene raccolto in un tank frigorifero e una volta al giorno passa un'autocisterna dell'industria acquirente a ritirarlo.