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Che razza viene allevata?
(specializzata, a duplice attitudine, razza autoctona non
selezionata)
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Osservare
e saper descrivere il ciclo degli animali (osservare la mammella nelle
diversi periodi di allevamento)
Fase /tipo di animale |
Struttura |
Durata del periodo |
Particolarità |
Vitelli |
box singoli... |
2 mesi |
latte vaccino con biberon
+ man mano fieno e mangime |
Manze |
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Manze gravide |
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osservare che non hanno
ancora mammella |
Animali sotto parto |
Sala parto |
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ricordare ai bambini che
la bovina fa il latte solo dopo il parto e solo per un certo periodo
(10 mesi circa), poi deve ripartorire |
Vacche in produzione |
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confrontare il loro stato
fisico (magrezza e mammella voluminosa) con quello della vacche in
"asciutta" |
vacche in asciutta |
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Le vacche
"riposano" negli ultimi due mesi prima del parto, dopo 10
mesi circa di lattazione, per prepararsi adeguatamente a una nuova
lattazione |
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- Quanto latte viene
prodotto mediamente al giorno? (e trasformare la quantità
nell'equivalente di secchi o bottiglie di acqua minerale per dare
un'idea ai bambini) A chi viene venduto?
- Quanto latte ha prodotto al giorno la
bovina più produttiva, e quanto in un anno? (esercizio pratico: se
in ogni litro di latte ci sono 1,2 g di calcio, quanto Ca ha preso la
vacca dalle sue ossa per produrre quella quantità di latte? e far
pesare ai bambini una quantità equivalente di farina o zucchero per
visualizzare la quantità)
- Assistere, se possibile, alla mungitura
e alla somministrazione del latte ai vitelli
- Osservare gli alimenti utilizzati
attualmente e fare un confronto con l'alimentazione tradizionale di
una volta (e spiegare come mai è così radicalmente cambiata)
- Chiedere all'allevatore uno o due litri
di latte per poter fare lo yogurt in classe (portarsi una borsa
termica affinchè non cagli prima dell'arrivo a scuola in caso di
giornate calde)
- Osservare che tutte le vacche ruminano (e
spiegare poi in classe che i bovini inghiottono il cibo senza
masticarlo per poi sminuzzarlo in un secondo tempo per renderlo
disponibile alle fermentazioni dei batteri che le vacche ospitano nel
rumine, che lo trasformeranno per loro in alimenti più ricchi:
infatti i ruminanti sanno cibarsi di alimenti che solitamente non
permettono la sopravivenza di altri animali non in simbiosi con
batteri o uomo)
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