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La vite

 

E’ un arbusto rampicante che appartiene alla famiglia delle vitacee ed ha origini antichissime.

La sottospecie coltivata per la produzione di vino è denominata Vitis Vinifera, in italiano Vite Comune o Europea per distinguerla dalla Vite Americana.

Fino al 1863 la vite europea prosperò senza difficoltà ma, a partire da questa data, con l’avvento della fillossera, una malattia che colpiva le radici facendo morire la pianta, tutte le viti europee non riuscirono a sopravvivere.

Gli studiosi decisero di utilizzare l’innesto della vite europea sulla vite americana poiché le radici di quest’ultima resistevano alla malattia.

I vitigni raccomandati per la provincia di Milano sono i seguenti: Barbera, Croatina, Uva Rara, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero per le uve a bacca nera, Verdea, Riesling, Trebbiano, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Malvasia per i vitigni a bacca bianca.