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L'Azienda Agricola Compagnoni ha una lunga tradizione alle
spalle, se si pensa che a partire dall' ormai lontano 1950 Eugenio, il
padre dell' attuale proprietario, cominciò l'attività trasportando i
primi vini prodotti con il carretto e l'asinello.
Seguendo le orme tracciate dal padre e tramandando la
tradizione al giovane figlio Mauro, che con molta passione si occupa del
lato agricolo dell'azienda, ha mantenuto negli anni il calore e la cura tipici
di un'impresa a conduzione familiare.
L' esposizione ai raggi solari particolarmente
favorevole dei terreni, associata ad una costante e razionale cura del
vigneto, permette di ottenere uve di ottima qualità.
Nelle annate particolarmente abbondanti, per non
pregiudicare la qualità del prodotto, si procede in estate all' eliminazione
dei grappoli in eccesso, al fine di consentire una migliore maturazione delle
uve restanti.
La politica aziendale, improntata sul continuo
miglioramento del prodotto finale, porta, quindi, ad una rigorosa selezione
delle uve durante il raccolto e ad una cura sapiente nelle varie fasi della
vinificazione che unisce alla esperienza della tradizione le più moderne
tecniche enologiche da qui ne deriva che i vini ottenuti sono accuratamente
controllati con l'unico scopo di ottenere un prodotto di indiscussa e
garantita qualità.
Durante tutto l'anno, ma sopratutto nel periodo
primaverile, le porte della cantina sono aperte per permettervi di trascorrere
ore piacevoli gustando i nuovi vini in uno scenario collinare suggestivo
tipico delle dolci colline dell' Oltrepò Pavese godendo della calda
e serena accoglienza offerta dal proprietario e dalla sua famiglia, che è
senz' altro uno dei punti fermi dell'azienda.
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