Zucchine
e sedano biologici con meno nitrati
Il CRA di Montanaso Lombardo e
l’Università del Sacro Cuore di Piacenza hanno
reso noti i risultati di alcune prove condotte
su zucchino e sedano mirate a verificare
resa commerciale e tenore in nitrati. I risultati
produttivi ottenuti su zucchino al 4° anno di
conversione e su sedano al 5° consentono di
affermare che le rese commerciali ottenute tra bio
e convenzionale sono uguali . Il confronto fra i
due sistemi di produzione mostra inoltre che il
tenore di nitrati in entrambe le colture è
sempre inferiore nei prodotti bio rispetto al
convenzionale anche se non sempre in misura
statisticamente significativa. Viene confermato
anche per queste colture come l’uso di
concimazioni azotate organiche consente di
contenere i nitrati al disotto dei livelli consi
derati pericolosi per la salute umana
ottenendo allo stesso tempo rese soddisfacenti per
i produttori.
(Bioagricultura Notizie)
Luglio
2009
